お米の賞味期限、消費期限はあるのか?

お米には賞味期限、消費期限の表示はありませんが、
白米なら環境にもよりますが、約1ヶ月といったところでしょうか。

お米も食品で、熱には弱いです。
適温は15度位で湿気ももちろん好みません。
夏に精米所の行き帰り車の車熱で風味がやられてしまいそうです。

が、冬の晴れの車内も油断できません。
とにかく車への放置はやめましょう。

そして一部を除く食品(醗酵食品とか)以外は
すべて作りたてが美味しいようにお米も採れたてが一番です。

食品は酸化が進むと食味が落ちますよね。
たとえ、硬くて影響が受けなさそうなガムでもそうです。

お米も乾燥して硬く、硬い物ほど酸化に強いですが、
やはり影響を受けます。

刈り取り後の新米から2ヶ月経つと、精米しても
つやが少なく、鮮度が目で見てわかります。
ご注文時に精米をいつもしているので特に感じますね。

最近では高性能の家庭用精米機がブームなので、
これを持っていると最強です。
1台1万円前後で買えますよ。
しかも、じつは業務用より高性能なんです。

ですので、結論はお米の賞味期限、消費期限はなく、
食べれなくはないが、すぐに美味しくなくなります。

ちなみに我が家ではご注文を頂いてからの精米ですので、
新鮮なお米をいただけますよ~^ ^

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