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ご飯の保存方法
炊いたご飯をジャーで長い時間保温しておくのは
黄ばみや特有の匂いが出たりします。それは腐ってしまったかのような匂いです。
せっかくの食事の中心であるごはんがこれでは楽しくありません。
５時間を超えるジャーでの保温は避けましょう。
残ったご飯は冷蔵庫か冷凍庫に保存しましょう。
冷蔵庫での保存は２日は持ちますので、２日以内に食べるなら 冷凍よりもおいしさが保てるので冷蔵庫がおすすめです。 レンジで暖める際は水を軽く 上からパラパラとかけてやるとふっくら感がでます。
最近では冷凍で保存したご飯もおいしく食べれるように
なりました。（冷蔵庫の技術力アップでしょうか？？）
ご飯を冷蔵するための専用の容器なんかもよくみかけます。
うちではジャーから出して専用容器に入れ、
少し冷ましてから(５分〜１０分）冷凍庫に保存します。
専用容器でなくてもラップでもよいですが、
茶碗１杯分を目安に分けて保存しましょう。
あまり多いとレンジで温める際上手く行かないことがあります。
なお、コシヒカリは保存に強いお米だと思います。 昔食べたことのある分からない銘柄のお米は すぐに匂いが出てきた記憶があります。
ご飯の保存に関する記事です。ご参考に↓
